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(서울=연합뉴스) 홍준석 기자 = 이른바 '검은 반도체'로 불리며 김이 고부가가치 산업으로 주목받는 가운데, 기후변화로 바닷물이 뜨거워지면 김의 품질이 떨어질 수 있다는 연구 결과가 나왔다.
23일 학계에 따르면 한국식품연구원 연구진은 최근 국제학술지 해양오염학회지(marine pollution bulletin)에 이런 내용을 담은 '한국 물김의 영양 성분과 중금과학벨트관련주
속 함량에 영향을 주는 환경요인'이라는 논문을 발표했다.
연구원 스마트제조연구단 박슬기 박사 등 연구진은 작년 1∼3월 충남 서천군 송석항에서 7차례에 걸쳐 채취한 물김의 수분·단백질·지방·탄수화물·회분 등 영양성분과 해수면 온도·기온·표층 염분 등 환경요인 간 상관관계를 분석했다.
그 결과 해수면 온도가 높아지면 김 단아크론
백질 함량은 감소하는 것으로 나타났다.
해수면 온도가 상대적으로 낮은 1월 채취한 김의 단백질 함유량은 100ｇ당 4.27ｇ이었고, 2월과 3월 채취한 김은 각각 2.46ｇ과 2.57ｇ으로 5분의 3 수준이었다.
단백질이 가장 풍부한 해조류로 알려진 김의 단백질 함량 감소는 곧 품질 저하를 의미한다.
기야마토게임장
후변화는 김의 품질뿐 아니라 생산량도 떨어트릴 수 있다.
물김은 해수면 온도가 5∼8도일 때 가장 잘 자란다. 이 때문에 국내에서는 12월부터 이듬해 3월까지 물김이 생산되는데, 해수면 온도가 오르면 김 생산 가능 기간이 짧아져 생산량이 줄게 된다.
부경대 연구진이 수행한 '김·미역 양식의 기후변화 피해비용 분석' 연구에황금성릴게임
서는 온실가스를 현재 수준으로 배출할 경우 2050년 김 생산량이 2001∼2014년 평균 대비 최대 27.2%, 2100년에는 61.6% 감소할 것으로 예측되기도 했다.
정부는 이런 상황을 고려해 단기적으로는 김 생산 면적을 늘리고, 중장기적으로는 육상양식 시스템 보급과 품종 개량 등 대책을 강구하고 있다.
박 박사는 2011테마주
연합뉴스 통화에서 "기후변화를 막지 못하면 양질의 김을 생산하기 어려울 뿐 아니라 생산 기간이 줄어들 것"이라며 "생산 기술을 고도화하고, 동시에 저장 기술을 개발해야 한다"고 제언했다.
honk0216@yna.co.kr
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