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멍게의 종류는 가장 크게 참멍게, 돌멍게, 비단멍게 등이 있으며 시중에 가장 많이 유통되는 멍게는 참멍게다. 국내에서 판매되는 참멍게는 대부분 양식을 통해 재배된다. 양식장에서 3년을 키운 뒤 출하한다.
올해 멍게 주요 산지는 경남 통영, 경남 거제, 동해안 일대다. 남해안 멍게 양식장은 국내 전체 멍게 출하량의 70%를 차지한다. 반면 서해안은 멍게 산지가 없다. 서해안은 동해와 남해와 달리 갯벌이 많고 해안이 얕기 때문에 멍게를 양식하는데 적합한 환경이 아니다.
남해안에서는 주로 3~6월에 멍게가 출하되고, 6~7월에는 동해안 멍게가 판매된황금자리
다. 7월까지 양식장에서 나오는 멍게를 판매한 뒤 7월 이후로는 출하 시즌 때 파트너사가 냉동으로 비축한 멍게를 들여와 판매한다.
올해는 고수온의 영향으로 남해안 지역에서 2~3년산 멍게가 대량 폐사했다. 첫 멍게 출하도 5월 말부터 진행돼 평년에 비해 출하 시기가 약 2~3개월 정도 늦어졌다. 예년 같으면 롯데마트에서만 100t 이상의 씨엔조이 릴게임
멍게를 판매했겠지만, 올해는 30t을 들여와 팔았다.



경남 통영 멍게 양식장에서 상품 선별을 진행하는 모습 / 사진=롯데마트 제공


멍게 가격은 수급 상황에 따라 민감하게 움직인다. 올해처럼 폐사량이 많으면 시세가 크시초가매수
게 오른다. 현재 시즌은 종료됐지만, 7월 기준 시세가 전년 대비 약 30~40%가량 높게 형성됐다. 원물 알멍게(멍게살) 가격은 1kg당 4만5000원 전후다.
멍게는 국산만을 사용하기 때문에 다른 수산물이나 축산물처럼 수입산으로 대체하기 어렵다. 이에 따라 지난 3월 '피멍게'를 공수해 부족한 멍게 수량을 보완했다. 피멍게는 동해안에서야마토 2 온라인 게임
양식해 껍질째 유통되는 품종이다. 올해는 남해안 멍게가 나지 않아 2년산 피멍게라도 운영했던 것이 최선이었다.
멍게의 최적 수온은 13~15℃다. 해당 온도 이상 넘어가면 고수온으로 본다. 한계 수온은 22~24℃이며 이상 넘어가면 보통 죽게 된다. 평년과 같이 산지에서 고수온 피해 없이 양식이 잘 됐을 경우 지난해 가격을 회복할 수 있한국정보공학 주식
을 것으로 예상한다. 하지만 현재도 수온이 높다 보니 폐사가 또 발생하지 않을까 하는 산지 우려가 있다.



이양규 롯데마트·슈퍼 수산팀 MD
라현진 기자 raraland@hankyung.com